蛋糕模具用什麽材質的才健康呢？一般來說，經過陽極化處理的鋁製模具比較好，價格便宜而且沒有塗層，對身體沒有危害。由於鋁的導熱性好，受熱也均勻，因此有利於烘焙，從使用的廣泛性來看，鋁製的用得較多。而且堅固耐用，不會像瓷質的重且易碎。雖然市麵上也有矽膠材質的，但是矽膠模具較軟，不易於將點心與模具分離，總體來說鋁製烘培模具比較好。

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